Скрытый текст:

Для просмотра скрытого текста - войдите или зарегистрируйтесь.

Здравствуйте,

По части  кефирного грибка я новичок- 2 недели, но уже год как успешно делаю йогурт (из закваски или магазинного йогурта) каждый день.

У меня такие вопросы по кефиру:
1)  Время  квашения:
Почему оптимальным временем квашения кефира считается именно 24 часа? Если положить больше грибка (или меньше молока) вполне можно  сквасить до той же кондиции за меньшее время, например, 12 часов. Чем 24-часовой режим  принципиально лучше 12-часового?

2) Промывание грибка водой:
Зачем это делать каждый раз? Что случится если промывать только изредка?

Отредактировано kyk (2012-05-17 14:23:04)