AVS, пожалуйста   Заходите на огонек, всегда помогу, чем смогу.
Вкусного и полезного вам кефирчика

svetkakonfetka, приветствую вас в стране заядлых грибников Спасибо вам за добрые слова
Да, именно вот в этом году и начались все проблемы с молоком, к сожалению
У многих стал погибать грибок, сначала начинает распадаться, затем мягчает, а уже потом и сопельки. Лечить очень тяжело, нам же все равно нужно его заливать молоком, а оно стало очень не качественным, не зависимо от цены и сорта. И конечно болеет от жары, из за частых перекисаний.
Прочитайте вот в этой теме все о молоке, очень советую
СТРАСТИ-МОРДАСТИ О МОЛОКЕ . Потом отпишитесь, что по этому поводу вы думаете.
Всегда настаиваю, чтобы люди имели запасы грибка здорового в морозилке. Бывают обстоятельства, когда спасти старенький уже нельзя. Молоко этим летом нас сильно подвело, добавлять в него стали много химии, на что и реагирует грибок.
Если он у вас не поднимается, значит заболел, пока только один вариант, в заморозку, ему нужно отдохнуть дней 7-10. Затем достаните и разморозите в водичке, а затем зальете небольшим количеством молока, так он придет в себя.
Ну а затем будет обновляться новыми зернышками.
Сами сделаете перерыв. Потом наверстаете со здоровым грибочком. Он намного лучше начинает работать, после такого стресса.
Как замораживать написано в начале этой темы.
Не расстраивайтесь, он себя еще покажет с лучшей стороны

Любовь 45, первый перекис, потому что молока было для него мало, но дальше используйте обязательно 1ч.л. на 500мл молока.
За сутки как раз сквасится.  Чтоб не менять по ночам, можно регулировать молочком. Чем больше наливаете, тем дольше будет квасить.
Нормальное время для закваски, это от 18 до 24 часов.
Жорик приспособится, иногда грибок реагирует на изменение молока, но потом все становится нормально. Главное, чтоб не перебарщивать с пропорциями грибок-молоко, чтоб не перекисал.
Ставьте баночку где попрохладней. Лишнее обязательно замораживайте, это ваш запас на будущее.
Очень рада за вас, пусть всегда Жорик радует вас вкусненьким кефирчиком

AVS, вы молодец , спасибо вам за отзыв обо мне, очень приятно слышать от мужчины добрые слова , что не всегда к сожалению бывает
На форуме очень нужны знающие люди, заходите почаще как к себе домой, будем ждать

svetkakonfetka, на здоровье  
Спасибо вам за отзывы . Очень хочу помочь людям, действительно переживающих за своего питомца. Будем надеяться, что все получится удачно с заморозкой.
И не расстроит нас ни жара, ни горе производители, которые работают только себе на карман   Пишите обязательно, как все будет продвигаться

jinni, в заморозку откладывайте порциями, чтоб был не одним целым куском, а например по 2ч.л. Не жалейте пакетиков. Так вы точно будите знать, сколько нужно будит достать на следующий обмен, и при этом сохранить пропорции грибок-молоко.
Удачи вам

Лорчик, очень жаль, что Кузя не выжил   Но так не должно было произойти, да, он долго реанимируется после засушки, иногда от 2 до 3 недель. Но это единственный вариант спасения от болезней.
У меня в Германии есть очень хорошая знакомая, она старичок нашего форума. Обращусь к ней, если у нее сейчас есть в запасе, она тебе обязательно даст грибочек.
Напиши мне в ЛС твои данные, где ты живешь. Я постараюсь с ней связаться и договориться о вашей встрече.
Она человек очень занятой, но очень отзывчивый. Постараюсь навести справки быстро. А пока ты напиши по этому адресу:

Пиши ей сразу на почту, так будет быстрее.
Огромное тебе спасибо за поддержку , буду всегда стараться помогать людям. Обращайся в любой момент, удачи в поисках

Отредактировано lena (2010-08-08 17:18:07)

Лорчик, отлично, будем ждать положительного результата
Удачи, потом отпишись, как все получилось

Ksucha, приветствую вас в грибной стране
Деревянной ложкой можно пользоваться, но к сожалению на ней часто скапливаются бактерии, что может привести к заражению грибка
Если вы решили выходить беспризорника, то в первую очередь обратите внимание при промывании его в сите. Если есть потемневшие зерна, значит их отобрать и выбросить.
Обратить внимание, нет ли слизи на грибке, в этой теме есть фото такого больного грибка, неприятная болезнь для него, трудно излечимая. Если есть, то весь грибок хорошенько промыть в содовом растворе, 1ч.л. соды на 1л тепленькой водички, 5мин полоскания ему хватит, промыть под проточной водой, и все сразу в морозилку, на 10 дней не меньше.
Такой срок хранения в холодильнике без свежего молока, скорее всего подорвал его здоровье. В морозилке же умирают все гнилостные бактерии, что и поможет затем быстрее восстановиться грибку.

Если нет всех перечисленных изъянов, грибок беленький, без лишнего кислого или гнилостного запаха, значит промываете и заливаете свеженьким, еле тепленьким молочком +17-20гр. На первый день будет достаточно всего 200мл молочка. Затем уже будите наблюдать, если быстро идет перекисание, а это значит отделение сыворотки, кефир этот не пить, а просто промыть и налить опять свеженького молочка, но уже побольше.

Напишите мне, какое количество грибка у вас будет в ч.л.? Какого они размера? Это нужно для точной пропорции грибок-молоко.
Только не смешивайте его со здоровым, сорта бывают разные, они не приживаются вместе.
Самое лучшее лекарство для грибка, это свеженькое молочко.
Удачи вам, пишите как пойдут дела, буду вас курировать, и вкусного и полезного вам кефирчика