Вот так выглядел мой питомец после 24 часов отработки.С прежним товарищем было все иначе.Хотя после того как все перемешаешь,кефир красивый получается.Может пока идет адоптация к молоку?

Пеструшка,кефирчик у вас загляденье,просто на радость полюбоваться .
Действительно не понятно почему зерна внизу остаются . Вы при разогреве молока ни разу зерна не обжигали?
Кстати у Texxu тоже не все впорядке,может быть это из за молока, дело в том что вы пользуетесь одним и тем же, у нее вообще стали гроздья распадаться, я ей посоветовала увеличить жирность молока выше 3.5%, это в пластиковых бутылках Простоквашино.
Еще варианты,может быть проблемы от водопроводной воды,от жесткости,значит промывать попробовать с помощью кувшина,с отстоянной водой,в глубокой тарелке.
Попробуйте списаться с Texxu,возможно вы найдете что то общее.
Но все равно,подождите несколько дней,грибок может и адаптируется к молоку,все таки подозрение у меня на молоко. Были случаи когда в порошковом молоке именно грибок и не работал.
Напишите мне результаты изменений за пару дней,пробуйте промывать с отстоянной водой,что то должно измениться.
Вы еще не разморозили свой старый? Попробуйте его тоже на этом же молоке расстоять,может все таки появиться результат

Господи,могли бы и не спрашивать!Дело-то общее!
А молоком я и заливаю из капроновых бутылок "Простоквашино".Или я не поняла и наоборот надо заменить это молоко?

здрасссте всем!!!
lena,ничего у меня не меняется.Вот уже столько времени прошло с начала использования "Простоквашино" (10 дней),а одоптация так и не прошла.Никакой кефирной шапки сверху молока не образовывается.Все внизу,а сверху молоко.Только после тщательного перемешивания получается кефирчик.Сейчас кол-во гриба увеличилось и у кефира появилась легкая кислинка,а до этого он был абсолютно пресным,по вкусу скорее ряженка.Но из-за боязни перекисания количество зерен я все-таки уменьшила.Посмотрю что сегодня к вечеру получиться.
Может все-таки что-то не так? В чем я промахнулась?Надо ,наверное,доставать грибок из морозильника.

Отредактировано Пеструшка (2010-06-05 17:36:23)

ой,Господи,так уже достала всякого-разного.И все равно какой-то он странный.Мне кажется что даже тот,который месяц в морозилке пролежал все равно до конца от слизи не излечился.Отобрала,что считала дееспособным и залила молоком.Выставлю фотки.пока радует одно,грибок плавает,как и положено сверху.Что будет завтра посмотрю и расскажу,т.к.одной мне уже не разобраться

Отредактировано Пеструшка (2010-06-06 01:08:02)

lena,спасибо,что Вы здесь.

1)после разморозки гриб только сегодня поставлен
2)сквашивает ровно сутки всегда
3)со старым кефиром уже никак-сегодня поставила гриб на сушку.Не понравилось мне его поведение.Тут вот еще какой вопрос:когда у меня появился Гриша и он разросся,я отдала его подруге. Потом,когда Гриша заболел и сражаться с ним не было сил я взяла  нового потомца у той же подруги,т.е.это были дальние родственники моего Григория.Но вот в чем парадокс:мой Гриша (он на последних фотках),на мой взгляд, крупносортовой,а новый питомец-родственник(на фото от 29 мая №60),по вашим суждениям, относиться к мелкому сорту.Такое возможно? Или моего Гришу болезнь раздула?
4)с ложками буду разбираться как прийдет в себя мой снежный человек.

Пеструшка,я запуталась в ваших грибках ,на этих новых фото,я поняла ваш размороженный Гриша?
Я прошу обычно перед линейкой ставить большие грибки,вот с поста №60, перед линейкой лежали не очень крупные гроздья.
Мелкий сорт не больше 1.5см самый большой.
Здесь же я вижу крупный сорт,который обычно достигает 3-4см в ширину,т.е. с грецкий орех.
Значит у вас крупный сорт,теперь я не ошибусь
Для большого сорта:
3ч.л. с верхом или 3 больших грибка не меньше чем по 3-4см на 1л молока. Вот из этого и исходите в пропорциях. Но,так как грибок только из морозилки,пару дней его можно заливать меньшим количеством молока,так как он работать в полную силу просто не сможет сразу. Будет немного капризничать,может лежать на дне,может быть и сыворотка,ничего страшного.
Главное чтоб не было слизи,чтоб он был здоров.
Вид у Гриши немного потрепанный,но вполне выглядит живенько,слизи точно не видно,значит заморозка пошла ему на пользу
Лишнюю пленку убирайте,из нее рождается приплод,она нам ни к чему,если не отрывается,тогда пусть сама отвалиться,только не рвите.
Молока пока наливайте жирненькое,пусть пацан наберется сил,приблизительно в половину пропорции,т.е. если у вас на литр молока грибка,значит только поллитра. Не стоит переводить молоко понапрасну.
Через 2 дня посмотрите как будет сквашивать,если все впорядке и кефир будет кваситься быстрее времени,значит добавляйте каждый день на 100мл больше,чтоб не перекисал. Так вы постепенно доведете до нужных пропорций молоко-грибок.
Пишите об новостях про Гришеньку,вводите меня в курс дела. Не переживайте лишний раз,здоровье теряем из за нервов,так что успехов,и вкусного вам кефирчика

lena,все верно,последние фото это размороженый Гриша,а до этого №60 его потомок,который рос у моей подруги.Но почему такая разница в размерах?Причем у нее вообще не было таких здоровяков.
еще расскажите,сразу после разморозки на грибке вообще не должно быть никаких намеков на слизь или что-то может оставаться?У меня получилось в гроздьях жидкость,которая при надавливании оказалась слизью.Выходит,что в моем случае даже заморозка не помогла излечиться от соплей!!! Как же он,бедняга,был сильно заражен.
Посмотрим,что дальше будет.Я уже отобрала самые приличные на мой взгляд.Может хоть сейчас удасться получить нормальный кефир.

Отредактировано Пеструшка (2010-06-06 15:16:29)

времени достаточно.Она вообще не парилась особым уходом:хранила в холодильнике,доставала по мере необходимости и все такое прочее.Короче,поведение этого товарища (я о грибке) для меня полная загадка.

Пеструшка, Texxu, да, действительно. Очень часто грибок прекрасно растет у тех, кто за ним и не ухаживает совсем. Но в таких случаях у меня один вопрос - насколько обогащенный кефир получается. Вот только на это ответить смогут только в лаборатории.

Пеструшка, разница в грибках зависит от качества молока,которым заправляла ваша подруга,а так же от ухода
Вы только что достали грибок из заморозки,жидкость внутри слизь,которую вы обнаружили,должна постепенно исчезнуть,она в заморозке должна уже была погибнуть. Дайте время грибку прийти в себя,только через 3-4 дня вы точно определите,здоров ли Гриша.
Слизь не должна теперь восстановиться,если еще в течении недели вы будите обнаруживать ее,значит время было упущено с лечением,к сожалению уже будет грибок не спасти
Если радикальные методы не помогают,последний вариант,это достать здоровый грибок у новых людей,так к сожалению бывает единственным решением.
А переживать за утраченное все равно не стоит. Знаю привычка сильная вещь,но и здоровье вам принесет только здоровый грибок,ищите варианты.
Хотя мы женщины всегда все принимаем близко к сердцу. Очень всегда жалко потерянное,но жизнь то продолжается,а значит и полезные бактерии растут,такие как наши кефирные грибочки
Желаю вам крепких нервов и отличного здоровья

lena, а вдруг у них в запасе есть еще пара умных слов 

lena
На MYBB на каждом форуме своя градация статусов.
Сколько категорий придумала Mama - неизвестно. Будем ждать следующих сюрпризов 

lena
Вам недалеко до следующего круглого числа, посмотрим.
Интересно