Пеструшка, будем конечно помогать Не бросим в беде   
Действительно с Питером беда какая-то. В Москве в случае чего проще достать новый грибок - нас тут таких грибников много

Texxu, сейчас как раз провожу эксперимент по поводу скорости роста грибка из самых маленьких приплодов. До отъезда примерно 1,5-2 недели собирала мелкий приплод. Сейчас чуть меньше недели он после морозилки. Общая масса увеличивается, не сильно конечно. Сегодня стала приглядываться - некоторое особи значительно выросли, можно уже грибком даже назвать, а не просто крупинкой, некоторые тонкими спиральками растут. Так что буду следить за тем, как он из таких размеров становится полноценным грибком.

lena
СПАСИБО ВАМ!!!!!   И за подробную оценку грибка и что за Вольку проголосовали. Так и хочется  всё время приписать ОГРОМНОЕ спасибо, но как человек с высшим лингвистическим образованием не могу себе позволить такую грубейшую ошибку. Ведь Спасибо = Спаси Бог, не бывает же огромное Спаси Бог. Поэтому люди, понимающие истинный смысл слова, и не говорят большое и огромное спасибо...

Вода у нас действительно слегка желтоватая идёт, причём всегда, с этим ничего не поделаешь. Эх, придётся отстаивать. А насчёт цвета грибка - может фотоаппарат искажает, но все грибки жёлтоватые, самый крупный посветлее, но не серые. Хм, ну самого мелкого теперь и нет - я же вчера его выкинула.   Дело в том, что у мелкого и среднего грибка просто не получается вымыть все остатки сквашенного молока!!!! Приходится очень и очень долго промывать, гонять бедолагу по этому ситу, это, думаю, тоже способствует распаду зёрен. Сито, видимо, и правда мелковатое, пойду сегодня за новым, я как раз недавно в Карусели видела похожее сито, но с сеткой покрупнее.

А пропорции молоко - грибок как Вы и писали, 2 ч. л. на 500 мл, правда я на глаз определяю эти чайные ложки, так как у меня для грибка деревянная ложка, а металлическими нельзя. Весь грибок, который на третьем фото, который истинный добрый Гоша - всё это на 750 мл молока. Линейку куплю.

Отредактировано Texxu (2010-06-07 12:49:10)

lena
ха, мы сейчас как раз живём в новостройке! Этот дом сдан в 2003 году. Из крана с холодной водой течёт в общем-то чистая вода, прозрачная, не жёлтая, но для грибка холодная слишком,а  вот из горячего крана всегда течёт слегка желтоватая вода (ржавчина), потому как горячая вода и отопление - это одни и те же трубы. А вот у моей тёти, живущей в Петергофе, колонка (то есть только холодная вода) - так вот там просто чистейшая вода, хотя дом хрущёвка.

Дааааааа, мне тоже, ну очень охота, чтобы грибок поменьше капризничал и рос покрупнее. Очень хочу наладить его работу, чтобы наконец-то приступить к раздаче, а то моя очередь уже негодует. Я ещё думаю, что крупные гроздья грибка я промываю в руке (слегка руку в кулак сжимаю, направляю на пальцы воду), и грибок очень быстро прополаскивается и при этом ни водой ни ситом не травмируется, поэтому не так разваливается, как тот, что в другой банке, средний по размеру - его пока гоняешь по ситу, он и об стенки сита трётся и в воде долго находится, пока его сумеешь промыть от сквашеного молока.
Но настроена я по-боевому, уже втянулась в строй заядлых грибников, так что будем добиваться хорошего кефира и здорового грибка.

Отредактировано Texxu (2010-06-07 16:08:59)

Пеструшка, боюсь это уже будет перебор. Лучше уж тогда поискать лекарства, которые могут вылечить грибок.

Texxu, Пеструшка, если у вас действительно такие проблемы с водой, то это почти 100% причина всех недугов грибка. Знаю по реакции своего Гаврюши на плохую воду. А если промывка плохой водой идёт постоянно, то ничего хорошего ждать не приходится. Если холодная вода чистая, то отстаивайте её и промывайте и грибок и банку в ней.

Так что Пеструшка хоть замораживайте, хоть сушите... если потом опять губить такой же водой, то толку не будет. Переходите на чистую воду и попробуйте еще пополоскать в соде.

Texxu, возможно ему хватает сил справиться с недугом. Но на рост сил уже нет.

Отредактировано Екатерина В. Д. (2010-06-07 21:51:11)

Ну что,можете меня поздравить с преобретением нового питомца!  Не знаю,что получиться в этот раз,будем надеяться,что все обойдется.На вид мой красавец (имени пока нет.Посмотрим на поведение) точь в точь как у Теххи на первом снимке,т.е очень мелкий,а более-менее крупные особи в руках рассыпаются но крупинки.Такой мелкоты я еще не встречала.Но поживем,как говориться,увидим;может удасться откормить этого бродягу.
Парень,который подкинул мне эту радость,сказал,что кормили его молоком "Вологодские кружева" из полиэтиленовых пакетов (не из картонных!!!).Правда прямо из холодильника,может поэтому грибок и мелкий у него.
Залила 0,5 литра молока на 2-2,5 ч.л.
Вопрос:можно ли смешивать молоко разных производителей,например: Простоквашино 3,2+ Пискаревское 2,5?
Мне не хватало до объема и я так забадяжила.Ничего страшного или подобные эксперементы не проходят?(нутром чувствую,что опасность рядом )

Екатерина В. Д.
а с каким недугом? слизи нет ни у какого из грибочков!

Пеструшка
ой, а я так разозлилась на днях, что как раз самый мелкий, который был на первом снимке - выкинула.

Пеструшка
Неплохо, а пропорции зерна/молоко правильные?
Сколько времени простоял, сутки?

в первый же день-немного кисловат был,а сегодня просто замечательный

Ангелинка
Без фото трудно судить.
Разновидностей грибка много. На форуме, в основном, обсуждаются две, от lena и Екатерина В. Д..
Видел еще одну, гораздо крупнее, в виде спиралей длиною до 5 см. Я его развал болгарским, т.к. подходит под описание на болгарских сайтах. Но пропорции зерен грибка/молоко там 1/10.
У вас возможно еще одна разновидность. Спросите у того, от кого взят грибок. Точнее будет.
В любом случае нужно оценивать по качеству кефира, если нормальный - то так и должно быть.