Друзья, у меня проблемы с инетом, поэтому не могу пробиться на связь с вами. Проводку будут ремонтировать еще пару дней.
Так что простите за исчезновение, скоро буду с вами, в нашей дружной компании.

Лорчик, у вас конечно очень жарко, скорее всего было частое перекисание и много сыворотки, от чего грибок и засопливил .
Правильный кефир получается по вкусу как в магазине,но мягче, гуще и без сыворотки на дне банки, а равномерная консистенция.
В верху банки шапка состоящая из семейства грибочков,защищающая от проникания воздуха в саму банку,где происходит сквашивание кефирчика. Сам же грибок дышит воздухом,а в полке воздуха нет точно,тем более при такой жаре.
Если вы только заметили сопельки,срочно начинайте промывать грибок в содовых ванночках: на 1л тепленькой воды 1ч.л. соды.
Все как это делать прочтите здесь содовые ванночки ,при заболевании грибка.
Вам нужно обязательно прочесть тему как правильно ухаживать за грибком, ответы практически на все вопросы вы сможете прочесть именно в этой же теме
Фото,все О Правильном Уходе За Грибочком
В ней много фото, на которых вы увидите правильное сквашение кефирчика. Если есть какие вопросы,задавайте не стесняйтесь

Ангелинка,вид молодежи обнадеживает, прекрасной формы
Но со спиралькой,в моей практике это впервые,никогда не видела ничего подобного
Ну 2 зернышка еще бывало,срастались,ну чтоб так,сразу семьей срастись
Вид у спиральки совершенно здоровый,значит будет новая порода грибка,назовем этот сорт - спиралевидный или Стремление к совместной жизни
А сорт то крупный
Сейчас вы на каком молоке его держите?

Отредактировано lena (2010-06-11 17:37:10)

Екатерина В. Д.,даааа,что то быстро очень молодежь у вас подрастает   вы изменили пропорции из за приплода? Получается что на 1л вы кладете 2ч.л.?
Я еще с Грюней только с крупняшками живу, мелочь вся на раздачу уходит. Так пропорции остаются прежними, 3ч.л. на 1л, как раз квасит за сутки.
Вы молодец что привлекаете людей на форум,правда вопросов становиться меньше,вроде все темы о правильном уходе работают,все таки очень помогают новичкам
У моих,кому раздаю,темы как настольная книга,открыл,прочитал и заправил грибок,все по расписанию

Texxu,значит по Питеру все таки ходит особый сорт,спиралевидный Я и вправду никогда такого не видела склеенного вида.
Пусть живет и размножается вам на здоровье

Ангелинка, тогда если не заморозка,купайте его в содовом растворе,как я вам выше написала,может парнишка оклемается,жалко конечно крепыша . Но если он уже дал приплод,значит есть в нем жизненная сила,борется со слизью и питания ему достаточно,раз квасит. Не меньше 5 дней купайте,пусть выздоравливает
Если грибок уже дал приплод,значит он обновился,хватает недели 2, чтоб произошло полное обновление клеток, так что смело можите замораживать,размер здесь не причем,любой можно морозить.
На улице конечно жарко,в доме духота,да еще и молоко не поймешь что нам продают,вот и грибки капризничают.
Сколько сыворотки выделяется при сквашивании?
Если в кефирчике нет кислоты,значит это простокваша,а если идет газация,т.е. проявляются пузырики и стоит дрожжевой запах,значит настоящий кефирчик.
Понаблюдайте за ним,ставьте где попрохладней и чтоб не было много света.

Пеструшка,я об этом и говорю,приспособленцы,одно слово   А может так и появляются новые сорта