Доброго времени суток, грибнички!

Привезла гриб себе в сентябре из Греции.
Было всего 2 "соцветия". Начал разрастаться и эти "соцветия" начали как бы отрываться, когда один грибок достигал 4см.
За сутки сквашивал он у меня 200мл, но затем его количество увеличилось и я переместила в баночку 300мл, там у меня весь этот грибок, что на фото, и он сквашивает 300мл пастеризованного 3.2% молока за 36 часов, то есть то утром, то ночью у меня стакан кефира. Может мне кто-нибудь подскажет, что я делаю не так, так как 2ч.л. грибка на поллитра молока повергают меня в сомнения - неужели такое возможно??!! Да, в квартире температура не выше 19С. Держу в секлянной баночке, но не закрываю ни крышкой, ни марлей.

В Греции мне дали следующие указания: 1. Грибок в молоке держать при закрытой крышке. 2. Если уезжаю куда, залить водой и поставить в холодильник. И все...

Отвечаю на вопросы, которые находятся в начале обсуждения:
1. бело-кремового цвета
2. 300мл 3.2% тепленького пастеризованного молока (изначально заливала из холодильника, но вовремя нашла этот форум!!)
3. 2 чайные ложки (на фото самый большой грибок - 3см)
4. с сентярбя
5. промываю тепленькой из-под крана
6. 36 часов
7. 4см самое большое соцветик

вот еще одно фото

Здравствуйте! Где-то 1,5 недели назад стала счастливой обладательницей грибочка, т.к. у моего ребенка проблему со стулом и гастроэнтеролог порекомендовала пить суточный кефир. Отдала мне грибочек свекровь. До этого он у нее два месяца стоял просто в кипяченой воде в холодильнике, т.к. она уехала на дачу и с собой брать не расчитывала.
Мое первые раза три знакомства с грибочком были неудачными: я его заливала молоком из расчета 1 ч.л. на 250 мл молока, но он получался перекисшим часов через 12-14, причем очень сильно. Такой кефир выливала. Испльзовала молоко Простоквашино отборное.
Потом случайно при поиске своей проблемы нашла ваш форум и поняла, что мне надо регулировать соотношение гриб/молоко. Тогда я на 1 ч.л налила 320 мл молока, проверила я его только через сутки, т.к. ставлю часов в 8 вечера и проверяю когда прихожу с работы. Он сквасил молоко, сыворотка была, кефир получился более однороный хотя хлопья мелкие еще прослеживались. Но мужу понравился, хотя кефир был жидковат. При сквашивании грибок поднимался на поверхность.
Я решила что такое кол-во сыворотки многовато, хочется кефир погуще. Я тогда добавила молока на 370 мл. Тои раза грбок отлично сквашивал кефирчик, мягкий, некислый, но не было пузырьков на стенке баночки и не было сыворотки внизу совсем. Потом один раз пришлось залить грибочек молоком Простоквашино 2.5%,т.к. в доме не оказалось другого. Он его сквасил также. При этом каждый раз проверяя баночку через 12 часов после заливки, грибок уже был на поверхности.
Вот уже три раза после смены молока снова заливаю его Проквашино отборное,  кефир сквашивается, сыворотки нетни в низу ни пузырьков на стенках баночки, консенстенция жидкой сметаночки, однородный, НО после молока в 2,5% грибок перестал всплывать на поверхность. Так и остается внизу. Это нормально?? Или я что-то не так делаю? Помогите, пожалуйста.

Добрый день! Спасибо за ответ. Буду наблюдать. Если через две недели не оклемается, буду писать. А сыворотка в кефире обязательно должна быть, а то у меня так получается что ни в низу нет сыворотки, ни на стенке баночки нет пузырьков. А то может я не доквашиваю... хотя стоит кефирчик ровно сутки с 20:00 до 20:00.

Форум действующий? есть смысл задавать вопросы?

Я сейчас на даче, инет неустойчивый и не всегда есть, поэтому захожу  и отвечаю, когда на е-мэйл письмо придёт

Все вроде понятно пока😇