Любовь 45, с момента приобретения грибок сначала привыкает к вам и к новому молоку. Проходит недели 2, вот тогда он полноценно начинает размножаться. Каждую неделю я собираю ровно половину того, что заправляю молочком.
Поздравляю вас с приобретением грибочка, желаю вам сразу вкусненького кефирчика и очень полезного
Пишите о своем новом питомце, отвечу на любой вопрос, удачи

Любовь 45, я думаю что за 2 недели у Веры-Надежды разросся уже грибок, хоть чайная ложка да есть. Сейчас при такой жаре 1ч.л. хватает аж на 1л молока
Напишите ей, просто напомните о себе, думаю так вы быстрее получите, а то может она уже забыла про вас
Жалко что так долго вы без грибочка, но на всякий случай уже обратитесь к Рине, хоть и далеко, а уже точно будите с грибочком.
А вообще я в последнее время наблюдала в теме ОТДАМ ГРИБ новые адреса с Украины, поищите, возможно что и найдете поближе к себе.
Удачи вам, быстрейшего приобретения маленького питомца

MILD, скажите, а сколько грибка вы сейчас кладете на поллитра молока?
У вас большой сорт, а значит в расчете на 1л молока вам нужно 3ч.л., но это для прохладного времени. Значит сейчас можно класть всего 1.5ч.л. на 1л, из этого исходим, что на 0.5л вам нужно чуть меньше 1ч.л.
Старайтесь воду в кастрюле менять как можно чаще на холодную, или просто в старую воду подкидывать льда, так вы дотяните почти до суток. Банка должна стоять по плечики в воде, лучше если вы будите пользоваться литровой банкой, а в ней всего 0.5л молока.
Молоко все время будет прохладным, а значит будет медленнее кваситься.
Уменьшайте грибок и у вас все получиться, в таком состоянии кефирчик получается даже вкуснее, сыворотки немного есть, но не перекисшей.

вот увеличьте это фото,
вы увидите на сколько банка утопает в воде, полностью охлаждая молоко, точно кефирчик кваситься как положено, за 20 часов.
Вкусный, нисколько не перекисший.
Удачи, и пусть у вас все получиться

MILD, удачи, у вас обязательно все наладиться. Вкусного кефирчика

Irusya, а вот расстраиваться не стоит, грибок у вас не погибает. Просто от частых перекисаний ему не хватает энергии, вот он и распадается. Но при нормальной температуре он опять начнет расти.

Texxu, вот появилась слизь, это уже плохо. Но так как всего 1 день значит можете промыть в содовом растворе 3мин, а потом под проточной водой, а затем обязательно в пакетик и в морозилку.
Почему наглухо нужно закрывать, дело в том что грибку нужна быстрая заморозка, но не обжигающая воздухом, так как он очень сухой. Если не закрыть, то он весь пожелтеет, потом долго будет приходить в себя. А так воздух его не обветрит, и не погубит.
Лучше всего и в пакетик и в контейнер, так не повредит ему. Мною испробовано уже множество раз, так что будет все впорядке
Заморозьте хотя бы на 8 дней, затем пару дней ему хватит для полного оттаивания в молочке. Так и у вас будет 10 дневный перерыв, и у грибка погибнет инфекция.
Все таки я все сваливаю на молоко, чтоб оно быстро не кисло в него добавляют всякую дрянь, на что и реагирует грибок.
Недавно и мой Масяня подвергся этой напасти, неожиданно вдруг появилась слизь, начал распадаться, хотя соблюдаю все как нужно, но частые перекисания привели и его в такое состояние   Пришлось засушить парнишку, пока не реанимировала, так как у меня еще есть крупный сорт, Грюня, тьфу-тьфу-тьфу, пока держится, но я стала уменьшать практически до 1ч.л. на 1л молока, и постоянно держу банку в ведре с водой.
Вот такие новости с нашими питомцами. Я больше года содержу грибочки, но это лето впервые для меня стало кошмарным, никогда проблем с молоком не замечала.
Удачи вам, а вообще советую вам поискать новый грибочек, ведь Гоша плохо у вас развивался, а значит болел уже давно. Если нужно, то я попробую найти адреса в Питере, где можно приобрести здоровенький грибок.
А вообще не расстраивайтесь, пусть Гоша отдохнет, а потом покажет себя как надо