Почему то никто не пишет на форуме про способ хранения гриба в растворе глюкозы на время перерывов в делании кефира (отъезд, командировка и т.д.). Хотя в книге Афанасьевой О.В. Лечение молочным грибом, 2009 г. с. 29 указывается:
"Получив нужное количество кефира, его отфильтровывают от гриба, а сам гриб промывают. До заквашивания следующей порции гриб держат в холодильнике в неметаллической посуде (стеклянной или керамической банке, пластмассовом контейнере для пищи), залив его десятипроцентной глюкозой. Через неделю глюкозу нужно поменять. Ни с какими металлическими емкостями тибетский гриб несовместим. Даже отщипывать кусочки от разрастающегося гриба нужно пластмассовой ложкой.
Если не промывать ежедневно молочный гриб (используя при этом только холодную воду!) и не заливать свежим молоком или не убирать в холодильник в растворе глюкозы, он приобретет коричневый цвет — признак того, что гриб больше не будет размножаться и в ближайшее время погибнет..."
Сам я проверил способ хранения в растворе глюкозы, неделю выдерживает в холодильнике, после такого хранения гриб делает кефир как обычно.
Как получить 10% р-р глюкозы?
в интернете нашел ИНСТРУКЦИю ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В АПТЕКАХ ЖИДКИХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ФОРМ ПРИКАЗ МИНИСТЕРСТВа ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР от 11 ноября 1990 г. N 435,
где в Приложении 3 видим
Данные для расчетов по приготовлению 1 л
концентрированного раствора в массообъемном измерении
--------------------------------------------------------------------------------
| Наименование | Концентрация | Плотность, | Количество |
| раствора | раствора, | г/мл |------------------------- |
| | % | | лекарственного | |
| | | | вещества, г | воды, |
| | | | | мл |
| | | | | |
--------------------------------------------------------------------------------
Глюкозы 5 1,0182 50,0 968,0
" 10 1,0341 100,0 934
т.е чтобы приготовить 10% глюкозу нужно взять 100г сухой глюкозы и 934г воды или на 1 г глюкозы 9г (мл) воды.
Сухие таблетки глюкозы есть в продаже в аптеках, количество воды можно отмерить шприцем, хотя я кладу на глазок - на полстопочки горячей воды 2 таблетки глюкозы... 
