Грибок в норме растёт быстро не пугайтесь этого, мелочь тоже имеет право давать. А вотесли б, написали количество гриба и молока, можно было бы примерные пропорции посоветовать, а ещё температуру в месте его обитания. Грибок у вас , чует моё сердце, крупненький сорт, но лучше написать размеры самого крупного товарища.

Kunkei
а какие размеры зерен на фото?

А мне по фотографии кажется что грибок приболел,когда прмываете его он не склизкий случайно? Посмтрите ег внимательно.....

Kunkei
Расскажите как дела у грибка. Уменьшилось ли количество слизи, нашли ли соотношение молоко/гриб и прочее. Слизь, при устранении причин болезни, в течение двух недель пройдёт.

Если кефир получается вкусный, значит все нормализуется и слизь пройдет.permjak
писал, что если не промывать,то может заслизиться. У меня был период около года, когда не промывала каждый день(да я исейчас на этом не зацикливаюсь ), но все равно 1-2 раза в неделю приходиться промывать, так как легче от промытого лишний грибок отделять. Но он все равно не болел, только размножался и квасил быстрее. А выкидываю я только тех, кто в воде всплывает. Выздоравливайте!

Если не получится у вас от слизи грибок вылечить,можно заморозить,мне в свое время помогло.....

Добрый день! Помогите, пожалуйста, советом. Недавно я свой грибочек разморозила (был в заморозке неделю) и заметила, что он стал очень рыхлым, не плотным, как-будто он распадается..
Совсем не дает деток, как сейчас, так и до заморозки.
Молоко использую Простоквашино отборное, сквашивает за 24 часа, стоит на кухне (t ок 27 С), на 1 ч. л. 300-400 мл молока. Грибочек всплывает, но шапку на поверхности образует не единую, а только вокруг себя (вокруг каждого грибочка), сыворотки не наблюдаю, пузырьки редкие.
Я уже начинаю подозревать, что у меня молоко сквашивается не грибком, а оно просто киснет. Нет возможности попробовать, т.к. я сейчас болею и я не чувствую вкус и запах:(
Другое молоко не пробовала использовать. Завтра обязательно попробую!
Посоветуйте, что мне еще надо сделать, или на что обратить внимание.

Отредактировано Valentina (2013-05-16 00:05:04)

Да, молоко то же, что и до заморозки.
Сегодня вечером сделаю фото и выложу.
Зерно потеряло форму округлости, оно как будто "разорвано".
Спасибо!

permjak

Вот мои грибочки, слизи нет, на вид здоровые.

Да, к сожалению, это весь, и не размножается. Может попробовать его в сливки на недельку поселить? Какие могут быть причины "бездетности"? Судя по выложенным вами фото, мой грибочек по виду здоров.
Спасибо!

Отредактировано Valentina (2013-05-17 19:32:10)

Всем привет! Еще не разобралась толком с грибом и вообще впервые услышала и увидела это чудо. Но у меня тут кошмар.  Неделю назад мне дали гриб в замороженом виде. Я все делала правильно по инструкции первые 4 дня кефир был супер  делала на 0,5 л.  а вот позавчера кефир стал густой и еще гриба  больше стало я залила больше молока но кефир получился странный что то похожее на растаевшее взбитое мороженое в смысле пузырьками на вкус кисловат,  но пить можно было.запах нормальный был.  я долго гуглила и пришла к решению что это много гриба. Я его промыла отделила половину и сново залила молоком а сегодня  ужос! молоко молоком но чуть густоватое больше на кисель похож жидкий еще и тянется.  и на вкус ФЕ вылила эту каку. гриб сново помыла хорошо  и залила молоком. гриб нормальный беленький как и  тут у вас на фотках. слизи вроде нету. на ощупь не знаю мне сказали его руками трогать нельзя.
Может проблема в температуре? Я живу в Иордании эти 4 дня было 27 градусов а вчера и сегодня 30.
Стоит в  тени подальше от окна. я даже градусник поставила рядом.
Добрые люди помогите разобраться. мне очень нравится этот  кефирчик нехочу потерять его.
И еще подскажите  плиз как тут фотки вставлять?

Milkalife
Про то, как фотки вставлять ЗДЕСЬ
Я тоже думаю, что проблемы с молоком. Местное население молоко от животных не пьет и в продаже его трудно найти.

Milkalife
Можно проверить молоко:
Оставить в чашке молоко при Т желательно 20-25гр. Через двое суток (чем выше температура - тем быстрее) должна получить вкусная простокваша. Вкусная, но не горькая.

Порошковое молоко - обычно у вас это сушеный пальмовый сок, не подходит. Настоящее сушеное молоко коров и других домашних животных и в более северных странах трудно найти. 

Здравствуйте, Юлия! У меня такая же проблема. То, что грибок мелкий - это просто сорт такой, он будет расти и делиться, у меня один комочек вырос диаметром 2 см и стал делиться. По форме  мой грибочек напоминает соцветие цветной капусты. А вот слизь обозначает, что грибок заболел из за этого он и мягкий. Вообще он должен быть тверденький примерно как зерна творога. Я уже не знаю что мне с ним делать, дала мне его соседка и через неделю он заболел (стал мягкий и слизкий), искала на сайтах информацию об этой проблеме пишут все кто что, кто то пишет, что это из за жары, кто то что много грибка и мало молока, кто то наоборот пишет, что это из-за слишком холодной воды и холодного молока. Попросила у соседки новый грибок, а старый пробую вылечить. Подруга сказала, что его можно заморозить и потом после разморозки он будет нормальный, попробую. Еще пишут, что можно делать содовые ванночки на несколько минут (1 ч.л. на стакан воды), я попробовала вроде лучше стало, но все равно решила заморозить. Чувствую, что и новый грибок у меня тоже заболеет, хотя у соседки он нормальный. Меня еще интересует вопрос, куда его лучше ставить? Допустим, если ему жарко (+27 градусов в квартире) у меня он стоит в кухне на столе, возле раковины (туда сильно свет не попадает), а у соседки вообще на холодильнике на холодильнике, но при этом ее гриб не болеет.