Здраствуйте! У меня вот такой гриб:
Очень похож на рис, состоит в основном из отдельных крупинок. это настоящий молочный гриб?

Здравствуйте!Вчера взяла новый грибок,так как тот который был пропал,не выходила я его...((и вот мне принесли хороший,здоровый гриб,залила вчера молоком,он даже не поднялся и не образовал корочку,сегодня хотела слить-молоко абсолютно не скисло и гриб как был на дне так и остался...Может быть из-за того,что мне принесли его в закрытой банке с водой и молоком?и он там был около 4х часов? Просто на вид здоровый,упругий гриб без слизи....что делать?

Дарина
Узнайте, на каком молоке он выращивался, после смены молока часто капризничает. Лучше первое время оставить то же молоко. 4 часа - не срок. Если он не был заморожен, то должен был просто дальше продолжать.
Узнайте его историю, по возможности. Внешний вид, если нормальный, то поднимется.   

Дарина
1. Соблюдена или нет пропорция грибок/молоко. Лучше узнать у прежних хозяев, на сколько молока они дали грибка. Зимой нужно больше грибка. У меня в два раза больше, чем летом. Температура дома - при +25 нужно в 1,5 раза меньше, чем при  +20.
Может нужно молока меньше?
2. Попробуйте дольше держать. Но не более 1,5 суток. За это время молоко обязано превратиться в простоквашу и без грибка (самокваша). Не промывайте грибок при смене молока, только отцеживайте. Это будет на пользу, но трудно угадать, когда молоко скиснет. Сейчас вам это не важно, пусть даже перекиснет.
3. То, что не всплывает, не очень страшно, но говорит о том, что-то не в порядке, болеет. Почему?
Обычно проходит само при нормальных условиях.

Дарина
Подождите еще, всплывет.
слизится чуть-чуть - промойте один раз(!) содой

У моего грибочка после промывки слизи нет, но слегка тянется во время процеживания, совсем
немножко. Тоже не всплывает и тоже кефир ооочень вкусный, густой и однородный.
Зернышки растут потихоньку, чему я очень рада. Не теряю надежды на всплывание его.

спасибо вам большое,всплыл грибочек!не весь...но уже есть продвижения!
Промыла его в соде,так как на некоторых зёрнах много слизи...если и дальше слизиться будет,как часто можно в соде купать?

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста...на сколько дней грибочек можно залить молоком пополам с водой??

Привет всем! Я как-то давал информацию на форуме о том, что передерживаю гриб в перерывах между приёмами в холодильнике в молоке напополам с водой. Две-три недели гриб сохраняется отлично и начинает хорошо работать на первый-второй день. Я как-то пробовал замораживать гриб, но не сразу понял, что после заморозки ему нужно некоторое время для восстановления. Сейчас я уже где-то дней 10 пользуюсь грибом после заморозки. Молоко заквашивается, но как-то не так, как раньше. И гриб не всплывает вообще. Производителя молока я не менял. Может быть такое, что весной молоко по какой-то причине более худшего качества? Или причина в чём-то другом? Гриб растёт, как и раньше, но при промывке вижу, что появилась небольшая слизь. Всё-ли нормально с грибом?