Мне нравится вот такой рецепт:

1. три столовые ложки гречки (не вареной)
2. сто грамм кефира

Перемешать и дать настояться при комнатной температуре 8 - 10 часов.
Продукт готов, и я добавляю туда еще мелко нарезанную петрушку.
Очень полезная получается каша на завтрак, или на ужин.