У меня 1 маленький кусочек в 1-2 мм, но мне сказали, что у кого брали ооочень маленький и заквашивает 1.5 литра молока за часов 28-30. Но я так понимаю, что надо подобрать пропорции, чтоб за 24 часа. Какой жирности молоко, не пишут. Живу в испании, беру самое жирное, вроде где то 3.5%. А молоко где то так и нагрела, потом перемешала и положила в молоко грибочек, сверху марлю. На ночь буду убирать в шкаф над холодильником, там ему потеплее будет.
Сахар попробую. Спасибо

Вчера поставила, за сутки сквасил, я даже раньше промыла грибок, вкусный. Разговаривала с  тем человек, который дал нам грибок, его сестра пол года растила свой, чтоб отделить от него кусочек, странно как то, на форуме читала, я так понимаю, он быстро растёт.    И я раньше держала, у меня достаточно крупный был, быстро размножалься. Может изз того, что малюсентким грибком пытались сквасить сразу1-1,5 литра молока

Марна, скажите, а вам случайно не сухое зернышко отдали? Уж больно маленький он у вас, тяжеловато будет что то из него вырастить   но конечно при правильном уходе и из маленького зернышка может вырасти дерево Какого цвета грибок?
За 28-30 часов получается простокваша из самого молока, а значит это уже не кефир. Не может маленький грибочек сквашивать такой обьем молока, ему не хватит на это сил. Значит молоком нужно его кормить только в соответствии, на 1ч.л. грибка 250мл молока.
Если у вас 1-2мм, значит ему всего нужно не больше 20-30мг молока, от этого он и начнет расти.
Попробуйте поставить фото вашего питомца, на линейке, чтобы можно было понять, о каком звере идет речь. Тогда попробуем подобрать ему пропорции, чтобы быстрее начал расти.
В шкаф темный убирать не желательно, грибку нужен дневной свет, но не солнечные лучи, если есть полка со стеклом, то лучше хранить в ней. Молочко всегда только тепленькое и жирненькое, от одного производителя, чтобы быстро привык и начал работать. Не держать до перекисания, от этого грибок погибает, сливайте через 20-24 часа, лучше если при первых признаках пузыриков в банке, как вот здесь:
это может быть и через 18 часов и через 20, только уследить, чтобы не перекисал, это заметно, когда появляется внизу банки слой сыворотки, значит срочно пора менять.
Удачи вам и терпения, пишите, будем надеяться на лучший результат

вот мой грибочек, замерила - он 4 мм

Отредактировано Марна (2010-11-01 17:18:25)

permjak
Зёрнышко твёрдое и водой не размывается, буду пробовать вырастить, кефир оочень вкусный получается, жаль что так мало, сегодня налила 200 мл молока, посмотрю, может лучше вообще по 50-100 мл наливать, чтоб рос лучше. Его кто то с Украины привёз.

Марна, какой же малюсенький грибочек у вас, ох и придется вам постараться, чтобы его вырастить   Ну ничего, можно и даже нужно постараться.
СОВЕТЫ:
Сейчас вам нужно не больше 50мл молочка, чтобы ему хватало питания, и сама простокваша не получалась, а то ему не будет воздуха.
Постоянно наблюдать за готовностью кефирчика, держать в тепле, но не в темном месте.
Сахар пока не кладите, только используйте тепленькое молочко пожирнее, оно и так сладенькое, или же можно просто маленький кристалик сахара, совсем малюсенький, чтобы не обжечь грибок. И обязательно размешайте молочко, чтобы сахар растворился.
Промывать только тепленькой водичкой, чтобы не заболел.
Процеживать только через капроновое или сито из лески, иначе не будите замечать мельчайшего приплода. Сито вот такое:
можно для вашего варианта совсем малюсенькое сито, пользоваться им только для грибка, чтобы не заразить его другими бактериями.
Будем надеяться, что у вас  все получится, вкусного долгожданного вам кефирчика, если что обращайтесь, всегда поможем

Для полной информации о воспитании питомца, читайте вот эту тему: ФОТО, ВСЕ О ПРАВИЛЬНОМ УХОДЕ ЗА ГРИБКОМ

Марна, будем ждать положительных результатов   Терпение мой друг, у вас все получится, не перекармливайте маленького обжорку, ему сейчас нужно немножко молочка и тепло, тогда он вам ответит заботой о вашем здоровье
Удачи в воспитании маленького лекаря

Марна, отлично, у вас новый питомец Покажите нам его, хотим порадоваться вместе с вами Сколько вы приобрели в чайных ложках?
Вкусного вам кефирчика, а главное на здоровье

Здравствуйте, у меня опять какая то беда с грибком 
Квасил кефир замечательно, разросся, уже даже отдала часть грибочка.
Сейчас у меня где то 3 чайных ложки, небльших, до 0.5 -0,7см грибочков. Налила молоко750 мл где то(только им пользуюсь, пастеризованное, с 1 дня грибочки только в нём держу), сегодня встала, посмотрела, на дне немного пузырьков было(примерно как на фото выше), нестала сливать, а через час смотрю- сыворотка начала отделяться, сливаю, а кефир жидкий, на вкус не ахти что. Ничего не понимаю, такой густой и вкусный кефир получался, а сейчас...
На прошлой неделе несколько раз перекис, изза чего я часть отдала, а свой в большее количество молока переместила. Экспериментировала, пробовала размешивать, сегодня оставлю, не буду трогать сутки, а там посмотрим. Грибочки твёрдые, мелочи много дают, растут хорошо

permjak
Спасибо. Я сделала так- убавила грибочек, на ночь убрала в шкаф с приоткрытой дверью(над холодильником). На утро получился тот самый кефирчик, густой. Видимо грибу было холодно ночью, вот и не сквасил нормально.   
Мне кажется, что малыши сильнее квасят

Утром взялась за стакан с кефиром, а он холоднющий. Замерз бедолага, а я
его лечу Теперь стоит в тепле.

Здравствуйте. Мне дали гриб 1,5 месяца назад. Дал человек который не заботиться о нем. Просто поддерживали его свежим молоком (как часто и в каких пропорциях не уточняла). Когда я первый раз промывала грибочек он был как миндаль светло коричневого оттенка, с одного бока темнее. В первый день не решилась его потрогать, на второй все таки решилась. Грибочек был скользкий, прочитала где-то что это болезнь и лечить надо в воде с содой. Три дня перед молоком замачивала в водичку с содой. Слизь прошла, но он развалился на мелкие крупинки. Правда стали белые. После этого прошел месяц, а крупинки не растут. По объему 1/2 чайной ложки. Заливаю примерно 0,2 л молока. Дома прохладно от 16 до 20 гр. Когда было особенно холодно, ставила на батарею, она не горячая, как парное молоко.  Подскажите, что я делаю не правильно. И не сделала ли я грибочку только хуже? Кстати, на батарее молоко заквашивалось, а на полке просто становиться гуще.

Да, одним. Размером с миндаль.

Крупинки относительно твердые. Водой уже не размываются . Купила для мыться пластмассовое сито, мою под теплой проточной водой.

Можно в таком случае на батарею ставить? Она не горячая.
И еще вопрос: можно грибочек заливать не молоком 3,5%, а сливками 10% жирности?
очень хочется что бы он подрос и окреп...