приобрел грибок.оставил немного у сестры и залил магазиным молоком,получился у нее кефир,а у себя залил своим козьим парным молоком,простоял больше суток и несквасил. Снова залил парным молоком (уже меньше молока,хотя у сестры грибка было совсем мало и то сквасил),вот пошли 3 сутки никак неможет сквасится.Почему?