indi, удачи вам,а вообще посмотрите всю эту тему с самого начала,в ней очень много фото как нужно правильно ухаживать за грибком,особенно на 3стр,все подробно. Пишите о ваших успехах и даже если будут промахи все равно пишите . Поможем вам с советами и быстренько вытащим вас из огорчений

psychoaum,не за что,просто хочется не упустить ни один момент в воспитании наших питомцев. Приходится быть наблюдательной,тем более вопросы часто повторяются,выучиваешь ответы наизусть
Желаю вам не огорчаться зря,все у вас идет как надо,экспериментируйте только на маленьком количестве грибка,тогда и не будет проблем.
Сомнения про ультрапастеризованное у меня были давно,пока не доверяю ему.
Используйте молоко к которому привыкли и пейте на здоровье вкусненький кефирчик . Пишите обязательно,вместе всегда легче разбираться

psychoaum,вот здесь вы можите ознакомиться как правильно его приготовить,смотрите видео
http://www.top-shop.ru/kitchen/yogurt-machine/
не спешите покупать на телевидинии,нужно разобраться что вы именно от нее хотите,присмотреться в магазинах,так же по цене,у меня Tefal ,давно покупала,аж 20 лет назад,пользуюсь до сих пор.
А вот здесь выбор разных
http://market.yandex.ru/catalogoffers.xml?hid=411500

Отредактировано lena (2010-05-04 23:27:13)

Сливаем кефир в сито  над тазиком, очень удобно, когда сито можно просто поставить, тогда не будут заняты руки при сливании из стеклянной банки.
Заметьте, грибок не совсем белый как кефир, немного желтее, однако он совершенно здоров.

Отредактировано lena (2010-05-08 09:03:33)

Промываем грибок тепленькой водичкой из-под крана, воду ни в коем случае не направляя на гроздья,чтоб не разбивать их, а только  по краям сита, сначала смываем кефир со всех сторон, или рассекая рукой воду, затем приближаясь ближе к грибку, как бы гоняя его по ситу, практически не соприкасаясь с водой.

Отредактировано lena (2010-05-08 09:20:13)

Чтоб быстрее стекла вода, нажмите снизу на сетку пальцами, приподнимая ее, и резко отпустите. Так вода практически за несколько секунд вся уйдет брызгами.

Отредактировано lena (2010-05-08 09:24:53)

Выложите гриб в тепленькое молочко, он весь сразу всплывет наверх, а в течение 1 часа образует вот такую шапку, которая нам говорит о том, что он приступил к работе, делая нам вкусненький кефирчик.
Желаю вам полезного напитка, пейте на здоровье .
Продолжение об уходе находится на 3 стр. этой темы, внизу.

Отредактировано lena (2010-05-08 09:28:02)

Еще,повторяющиеся вопросы,как выглядит кефирчик при готовности,и что такое пузырьки или полосочки на банке.
Кефир готов к употреблению,когда на стенках банки вы видите как сыворотка начинает продвигаться вниз,образуя или полоски или пузырьки. Это происходит и через 18 часов,и через 20,а у кого то и через 24 часа. Все зависит от скорости брожения,от качества молока,от температуры в помещении (если жарко,то квасит быстрее,значит добавлять большее количество молока или убавлять грибок,чтобы достигать 24 часовой выдержки).
Летом старайтесь убирать банку с грибком где попрохладней. У меня стоит она в коридоре,на плитке кафеля, на нижней полке шкафчика без дверцы. От межкомнатных открытых дверей всегда достаточно света. Всем удачи в приготовлении полезного напитка

Отредактировано lena (2010-05-08 09:30:56)

Екатерина В. Д.,я очень старалась,не кому было фоткать,сама одной рукой все делала,зато точно на века .
Да фотик пока не отняли,надо было успеть все заснять,дочка любитель на природе фотографироваться,вот и уносит на неделю.
Если будите давать ссылку на эту страницу,то и напоминайте о 3 странице,там продолжение

Ангелинка,на вид ваш грибок немного мягковат. Ему точно не нравится коровье молоко,он не справляется с жирами. Переведите его опять на пастеризованное,не меньше 3.2%. Пусть недельку посидит на нем,грибок возможно приболел. Слизи в нем не наблюдали?
Купите капроновое сито,тогда по приплоду можно будет определить его состояние,сейчас через дуршлаг приплод уходит к вам в кефирчик. Если растет,значит здоров.
Еще главное чтоб соблюдать температуру при закваске в помещении,ставьте банку где попрохладнее и поменьше света.
В следующий раз поставьте пожалуйста фотку грибка с увеличением,я в очках даже не могу разглядеть,не увеличивается . Какие пропорции у вас молоко-грибок?
Еще вариант,грибка вроде много получается на 1л молока,возможно и прокисание.
Желаю вам быстрее  пить вкусный кефирчик Пишите обо всем,будем разбираться

Рина,приветствую,очень рада за вас с Манюней .
Вы правильно делаете что рассоединяете мелочь от крупных. Манюня не успевает сквашивать полноценно,вот поэтому и пресноватый вкус,а сыворотка точно от жары,да еще надо следить чтоб молоко было свежее всегда.
Очень помогает от жары просто кафельная плиточка,если ставить на нее банку с кефирчиком на сутки,где нибудь поближе к полу,то квасить будет медленнее,но зато правильно. Желаю вам удачного кефирчика,пейте на здоровье вам и вашему маленькому