ну...в молоко положила неск ложек покупного кефира что б к утру был свеженький кефир

ураааааа крупинка без слизи сегодня и сквасила немножко молока (100мл примерно) оч вкусный кефир!! теперь подбираю имя крупинке)))) и похвалила ее за кефир) пермяк, а разве гриб не умрет если я не буду его промывать??? вроде везде пишут что обязательно каждый день промыть? или пишут каждый день молоком заливать свежим??? ну щас я уже промыла ее, дождусь вашего ответа и если что завтра промывтаь не буду что б быстрее росла...кстате пермяк а вы сами пробовали заквашивтаь молоко кефиром от грибка? 12 часов достаточно для заквашивния? мне б лучше конечно заквашивать кеифром потому что я заквашиваю молоко долгоиграющее и оно заквашивается кефиром а грибку плохо будет жить в таком молоке...дело в том что не переношу живое молоко у меня сразу кишечник болит т.е. даже если это молоко уже превратилось в  кефир...а вот если делаю кефир из долгоиграющего молока то нормально...кроме того кефир вечра заквасил долгоиграющее молоко т.е. значит молочнокислые бактерии з кефира в нем размножились а это гланвое польза уже будет для меня а от живого молока мне только вред((( тем более что все молоко у которого срок хранения 5 суток идет жирное я такое тоже не переношу желудок болит а так кефиром заквашиваю 1,5% молоко)

Любовь, я уже когда то делала кефир при помщи грибочка но тогда у меня через несколько дней применения кефира начала болеть почка и вылезло куча прыщей меня просто обсыпало ими но одна женщина сказала что так и должно быть и нужно просто подождать вобщем пила я пила пока не скрючилась от боли в почке вобщем то обратившись к врачу выяснила что побочек быть не должно или не так ярко выраженными они должны быть врач сам делает кефир на грибке поэтому и посоветовал на тот момент прекратить его пить потом еще долго болел живот но тогда я делала кефир на жирном живом молоке поэтому возможно это все из-за этого а не именно из-за грибка сейчас же когда подрастет Умка буду делать на 2,5% посмотрю что будет если конечно опять меня так скрючит то буду делать кефир из покупного кефира) по крайней мере с покупного кефира плохо еще никогда не было но если кефиру больше 3 дней то очень крепило посему буду если что делать свой свеженький) хотя очень надеюсь что все-таки в этот раз  сгрибочком подружимся может и грибочек другой немного по крайней мере выглядит немного по-другому чем тот который был когда то) вобщем у меня все сложно потому что у меня гастрит и жуткий дисбактериоз который длится еще с роддома потому что там меня заразили стафилоккоком а потом еще и пролечили убойной дозой антибиотиков(((( и полезная микрофлора просто не приживаетмя у меня(( поэтому на кефире сижу постоянно и утро начинается со своего домашнего йогурта который делаю при помощи заквасок купленных в аптеке

кстате сегодня купила себе молоко валио безлактозное и наконец попила молочка без последствий)

пермяк, кстате спасбо за ссылку!! я прочитав первую же фразу тоже вспомнила что мне врач говорил что гриб делает не кефир а закваску и лучше не пить это а этой закваской заквашивать молоко тогда побочек может не быть! только его тогда нужно хранить в холодильнике пока закваска не кончится ну например дня 4-7...он выживет?

а может и правда у меня реакция такая бурная была потому что я пила то что делал гриб? может для меня там слишком много бактерий? надо будет завтра заквасить молоко кефиром от грибка он завтра еще 100мл сделает мне) точнее она)))) блин я совсем рехнулась уже но мне кажется что эта крупинка это она)))) я сегодня то выпила эти 100мл кефира от грибка и вот бурная реакция в кишечнике(

да я думаю что заквашивтаь 12 часов вполне достаточно если сутки перекисает уже(

нашла!!!!!
Молоко или обрат сквашивают кефирными грибками. Кефирные грибки промывают теплой кипяченой водой. Затем в стеклянной банке их заливают прокипяченным и охлажденным до 18-22 °С молоком (1/3 стакана на 1 г грибков). Когда молоко свернется (обычно через сутки), его процеживают через сито. Грибки на сите промывают теплой кипяченой водой и вновь заливают тем же количеством молока. Вторично свернувшееся молоко выдерживают сутки в холодильнике или в погребе и используют как закваску для приготовления кефира. Оставшиеся после процеживания кефирные грибки промывают теплой водой, помещают в банку и вновь используют для приготовления закваски.
Молоко кипятят и охлаждают до 20-25 °С, разливают в чистую посуду и вносят закваску кефирных грибков (2-3 ч.ложки на стакан молока). После образования сгустка кефир охлаждают до 8-10 °С и оставляют при этой температуре для созревания на 2-3 суток.
Если у вас нет кефирных грибков, то в качестве закваски можно использовать магазинный кефир.
Кефир хранится не более 3 суток при температуре не выше 7-8 °С.

вот от сюда я взяла этот материал
http://mir-texnologiy.narod.ru/files/mi … zavod.html