Зайка, приветствую вас , давно не были. Отлично что все у вас хорошо, конечно очень жаль, что комп не хочет работать   Видимо ему действительно тоже не нравится жара, тоже происходит и с моим ноутом. Перегревается часто, приходиться вентиляторами обдувать.
Прекрасно что сделали тортики  и что они вам понравились. 
Придется все таки новое тесто для Птички написать. У меня по оригинальному рецепту тоже не очень получалось. Суховат выходил, но весь смысл был именно в экономии продуктов, и что корж здесь не должен преобладать, чтобы только почувствовать вкус суфле. В оригинале корж не разрезают, используют только на низ, а сверху нужно заливать шоколадом.  Еще, его не стоит долго выпекать, иначе полностью высохнет. Перепишу обязательно рецепт теста для Птички. 

Про погоду вы правы, не продыхнешь из за гари, особенно почувствовалась сегодня в 3 часа ночи, когда ветер был. Я уже испугалась что то то горит в доме  
Рада за ваших детишек. Если не секрет, а где они отдыхают?

Про тортик с фруктами, это собранный вариант, корж из одного тортика, обычный мягкий бисквит. Крем это сгущенка с маслом. А вот розочки сделаны из тонко нарезанного яблока, дольками, и отваренного в сахарном сиропе, они начинают желироваться в сиропе и пока теплые можно их закрутить. Ну и последний верхний слой, просто разрезанные фрукты залитые быстрорастворимым желатином. Все поставить в холод на пару часов. Торт готов.
Будет время, я обязательно поставлю рецепт. Сами же написали, что очень жарко у плиты стоять, а значит просто не до готовки . Напишите к какому вам числу нужно, я постараюсь успеть хотя бы написать текст рецепта.

Не пропадайте на долго, здоровья вам . Напишите как дела с кефирчиком.

Любовь 45, ну вы просто молодчина   Это сколько же труда вложено во все блюда.
С синенькими просто объедение запеканочки, но с крупами вижу впервые   Оформляйте рецепт, будем запускать в производство
Я обычно все что есть в доме из овощей нарезаю тонкими кружочками, немного все отдельно пережариваю, складываю слоями, без мяса, потом разбавляю майонез со сметаной водичкой, и в духовку, а потом за 5 мин сырком посыпаю. Это как гарнир, а к нему обжариваю цыпленка табака под гнетом. Гарнира всегда много, аж на завтра остается, всем нравится.
Колбаску тоже делаю, но не часто, а жаль, очень люблю ее с орешками.
Вот про холодный чай с мятой поподробнее пожалуйста, интересный вариант, я все больше по квасам, а чайку не помешает. Дочка как то в бутылке покупной привозила, мне понравился.
А почему сыну Чародейка не понравилась?   А как он отнесся к Птичке?
Я стараюсь поменьше готовить, сегодня сырничков нажарила, так уже через полчаса чуть в обморок не упала, аж сердце прихватило без воздуха   Представляете, когда все окна закрыты, а я у плиты, все, пока завязала, будем сидеть на бутиках с квасом

Жирнуля, да кстати, поставьте фотку лимонада, и у вас будет полноценный рецепт. Чтоб люди видели, как можно просто сделать все своими руками. Желаю вам много вкусных рецептов, которыми будите делиться и с нами

Любовь 45, спасибо, пошла за сахаром в магазин
Чуть позже переставлю рецепт действительно на бисквит, идеальный вариант для нежного торта. 
Я давно не готовила Птичку, подскажите, если такого коржа хватает на большой торт, то и придется удваивать продукты на само суфле, вдвойне? Тогда не получиться экономно   Но зато будет вкусно   Придется и слово из названия экономный убирать 

Любовь 45, тогда получается, что мы используем не 3 яйца всего, а 3 белка на суфле, и 3 яйца для коржа. Всего получается 6 шт, в остатке 3 желтка, срочно нужно искать рецепт для желтков, чтоб не пропадали продукты.
Я конечно хотела усовершенствовать именно тот сухой корж для Птички, который сейчас стоит в рецепте, может пожиже его сделать, или еще что нибудь  
Люба, а корж из бисквита размером высокий получился, для такого колличества суфле? Почему спрашиваю, сам процесс забыла, последний раз готовила 3 месяца назад на юбилей, но там я все увеличивала в 3 раза. Представляете какой тортик был большой.

Любовь 45, я переделала Птичку, надеюсь ничего не упустила. Теперь смело его можно назвать "Птичка на пуху"    Может и вправду его так назвать, ведь торт получился собранный из разных вариантов тортов? А значит он коллективное изобретение, и имеет право на самостоятельную жизнь под своим названием

Любовь 45, про название поняла, не буду менять. Действительно, настальгия по тем годам, когда все было по госту и очень вкусно
Есть у меня задумка, открыть темку "Любимые рецепты из прошлого". Помню, когда приходили в столовую, правда тогда были молодые и здоровые , запахи убивали на смерть . А сейчас скучаю по тому самому компоту, ни разу дома такой не получался, именно такой же вкусный   Наверно потому что дома стараешься сделать именно из натуральных продуктов, а там были сухофрукты.
А вот с манкой Птичку даже представить не могу, я вообще ее не очень, только в крайних случаях использую. Манки 1кг уже год храниться , ну никто не любит, видно в детстве переели
Я нашла рецепт кекса СССР, очень интересный рецепт, хочу после жары приготовить. Вспоминаю именно те времена, когда покупала на переменках в школе кексик с изюмчиком, ням-нямка, язычки, сочники. Правда сочник я уже именно тот самый и поставила рецепт.
Вообщем хочу назад, в прошлое

Любовь 45, вот и я говорю, чего то потянуло в столовую   Даааа, а тефтельки были обьедение с подливочкой , надо бы найти этот рецепт. Подливка вроде делается на сметанке с томатом, и все это запекается в духовочке .
А по столовке скучаем, потому что там приходишь и ешь, а дома наготовишься и уже в рот не лезет
А в торт Клен шоколад в само суфле добавлять нужно? Или только в коржи?

Любовь 45, что вы имеете ввиду приготовить? Салаты или еще что то?
Потом меня интересует, какие заправки вы в основном для них предпочитаете, у меня идет на заправку или свой майонез без яиц, или масло, лимон и специи, это как для греческого салата.
Салаты я делаю всегда разные, но понемногу. Самое главное не из чего готовишь, а как украсить. Часто использую метод порционный, а лучше всего наполнить формочки из тех же продуктов например половинки фруктов и овощей, даже в ход идут яйца, а внутрь наполняю всеми салатами.
Много всегда использую зелени для украшений.
В ходу маленькие бутербродики на зубочистке.
Овощной плов, шашлык из овощей.
С мясом тоже нет проблем, не обходится без цыплята табака, никогда не замарачиваюсь, намазала заранее ножки специями и майонезом, или кефиром, или сметаной на пару часов, потом все в духовку.
Коронные блюда это: салат из фруктов с курицей, рыба под маринадом, салат из свеклы, яблок и сыра.
С чесноком сразу 3 тертых варианта:
1. свекла вареная с орешками,
2. морковь сырая
3. сыр, все под майонезом, очень хорошо расходятся в маленьких пиалках.
Вообщем заморочки всегда много, но одной справляться конечно тяжело, тут нужна помощь близких.
Ну а попить, всегда у меня в морозилке ягоды, клюква и смородина, морс холодненький делаю. Ну и квас.
Выбирайте что будем готовить?

Любовь 45, форум плохо работает, я целый час писала рецепт, все как в пропасть
Салаты сейчас поставлю, бутики чуть попозже, нужно фотки разыскать.
Морс я делаю очень просто, ягоды помыла, разморозила в микроволновке, протерла через сито, жмых отвариваю в воде, если нужно добавляю сахар. Затем чуть остужаю воду, процеживаю и добавляю сок. Все.
А в вашем случае, по моему нужно сделать так же, протереть через сито, затем сварить жмых, но уже сахара не нужно. Потом остудить и по вкусу добавить желе.
Все понемногу попробуйте заранее, до дня рождения. И салаты и бутики и морс. Так вы точно отрегулируете по своему вкусу.
Надеюсь вам понравиться мои рецепты. Буду ждать отзывов

   САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ФРУКТАМИ  №2
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ФРУКТАМИ №2   

И еще вариант с курицей, но только уже с киви.
На днях попробовала, оказалось очень даже празднично. Готовится ну просто за несколько минут.

Отредактировано lena (2010-08-05 14:38:37)