Может не надо замораживать?
Вот что пишут в теме "Спасаем гриб от слизи": "Заморозила практически весь, но практика показывает, что он все равно сопливит  (после разморозки) и кефир кислый получается".
Почитайте эту тему - там много советов! 
https://kefirniygrib.7bb.ru/viewtopic.php?id=722

Отредактировано НБС (2011-12-04 09:39:52)

Из вашего города на форуме не встречал.
Заморозка: в посуду (пластиковый пищевой контейнер) и с морозилку. Но не помогает от слизи.
Я после сцеживания заливал чуть воды и салициловой кислотой. Пару минут болтал. Помогло.
От всех болячек помогает сушка, но это долго.

karlita
один раз, если потребуется еще раз -  то нужен перерыв. Подряд каждый день нельзя (сам не проверял)

Прежде всего Вам надо успокоиться 
Грибок живой и значит чувствует Ваше состояние 
Вот написано на этом сайте про болезнь ослизнения грибка:
"Ослизнение зерен есть заразительная болезнь, крайне упорная, долго продолжающаяся, вследствие которой погибают кефирные зерна, причем образуется большое количество слизи. Само зерно становится дряблым, легко раздавливается между пальцами, покрывается слизью, эта же слизь наполняет и полость внутри зерна. От присутствия таких грибков молоко не створаживается и приобретает неприятный пресный вкус. По мнению Гоби, такое состояние К. вызывается бактерией (микрококком) молочно-слизистого брожения Шмита-Мюльгейма. Это состояние К. наблюдается чаще всего при приготовлении его в жаркое время года во влажном и плохо вентилируемом помещении, равно и в том случае, если для приготовления К. были взяты плохо высушенные зерна. Необходимо заболевшие зерна промыть в 5% растворе борной или салициловой кислоты. По Дмитриеву, следует зерна промыть 2% раствором салициловой кислоты, а затем в течение 3 часов вымачивать в 2% растворе кремортартара".

karlita
Никто не знает